In der immer komplexer werdenden Landschaft der Lebensmittelkonservierung während des Transports hebt sich die Kryotechnik als echte Innovation hervor, die die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln zu verbessern verspricht. Bevor wir uns in die Details dieser Technik vertiefen, ist es wichtig, die wichtigsten Konzepte zu verstehen: was unter Kryotechnik für Lebensmittel zu verstehen ist, wie der Kühltransport funktioniert und welche Rolle flüssiger Stickstoff in diesem Bereich spielt.
